Grandi errori sulla birra: n°3: la birra è per i poveri

Avete mai sentito dire che la birra o il suo consumo è volgare? Che è una bevanda da poveri? Se non l’avete fatto, siete fortunati perché è piuttosto fastidiosa quando arriva alle vostre orecchie. Se avete letto qualcuno dei miei post, avrete notato che mi sto posizionando un po’ come il cavaliere bianco della birra! ⚔️

Se state leggendo questo articolo, sicuramente siete di lingua francese. Tuttavia, non so se siete francesi. Se non lo siete, dovete capire che la cultura francese è intimamente legata al vino. Intere fasce della nostra economia dipendono dalla sua produzione e dal suo consumo.

Tutto parte da lì e capirete perché alcuni considerano la birra una bevanda per poveri, letteralmente.

Inizierò con la causa storica e poi riprenderò diverse espressioni negative che potreste sentire qui o là. Tutto finisce bene, non preoccupatevi!

1) Tutto inizia con i Romani

Aha! Eccoli qui, i veri colpevoli della storia! Vi spiego come funziona: nella Gaule eravamo abbastanza tranquilli e facevamo le nostre piccole vite. Ci si affrontava per la terra, il bestiame e le donne. Erano i bei tempi andati in cui ognuno pensava a se stesso e gli dei a chi li voleva. A quei tempi, la nostra bevanda di punta era la cervoise che facevamo con i nostri cereali. I boccali di birra si svuotavano e si riempivano velocemente!

E poi, senza un attimo di esitazione, eccolo! Môssieu César con le sue legioni romane! Il resto della storia lo conoscete: Gergovia è un fuoriclasse e l’Asia è un disastro… Comunque, il nostro amato gaulois prese una bella batosta e si fece annettere da Cesare che poi tornò a Roma per essere aureolato di gloria.

L’Impero Romano aveva un modus operandi relativamente semplice: tutte le sue province dovevano essere governate dalla legge di Roma, dai suoi usi e costumi e dalla sua religione. I nostri amati Romani erano devoti all’uva, cioè al vino. La loro tecnica per domare i nuovi conquistatori consisteva anche nell’imporre loro la propria cultura.

È così che la vite cominciò a fiorire in Gallia e la gente cominciò a bere vino. I Galli borghesi iniziarono quindi a bere vino e ad abbandonare il cervo dei loro antenati.

Purtroppo, la popolazione continuò a produrre birra e a berla. Era molto più accessibile finanziariamente e troppo popolare per scomparire.

2) Conflitto di status sociale tra birra e vino

È proprio da quest’epoca che è nata la differenza di apprezzamento tra il vino e la cervoise che nel frattempo è diventata la birra. La cosa va avanti da oltre 2.000 anni, il che è piuttosto assurdo, no?

Vedete voi stessi andare in un ristorante elegante e ordinare una pinta di birra? No, certo che no. E io sono il primo. Il mio caso è un po’ particolare perché, pur amando la birra, non mi piace berla a pasto. Sono anche un grande fan del vino, ma lo bevo molto meno spesso della birra. Quindi un ristorante o una cena romantica sono l’occasione perfetta.

È proprio l’immagine che la birra riflette a collocarla al di sotto del vino. Riuscite a immaginare un pranzo di capi di Stato con Heineken sul tavolo? Uno con un pacchetto di Kro? No, certo che no. La birra sembra troppo scadente nelle occasioni speciali. Il vino è più glamour…

C’è una differenza di prezzo che può essere abissale tra vino e birra, in particolare con le grandi annate di Borgogna o Bordeaux. bere birra.

Dal taglio dei pantaloncini a volte per il vino e a volte per la birra, mi viene in mente che stiamo vendendo pantaloncini! Ecco per gli appassionati:

Troppo originale, vado a vedere!

3) Conflitto generazionale tra vino e birra

Spero che non la prendiate male ma userò un esempio molto concreto per illustrare questo titolo. Un mio amico si è sposato qualche anno fa e per l’occasione i suoceri si sono offerti di contribuire alle spese. Così hanno deciso di pagare l’alcol. Una voce non trascurabile se si sa quanto costa un alcolico! ‍❤️‍

I genitori pensavano che la gente avrebbe bevuto vino e champagne. Gli sposi desideravano che una spillatrice di birra fosse presente anche durante il vin d’honneur e per tutta la serata. Il commerciante di vini ha rassicurato i genitori che tutto ciò che non è stato bevuto (bottiglie di vino e fusti di birra) poteva essere restituito. Ok per il distributore di caramelle, allora. Si sono ritrovati con cartoni di vino non ancora aperti mentre più di una dozzina di fusti sono stati fischiati! I genitori non capivano cosa fosse successo e sembravano increduli. Gli sposi, invece, li avevano avvertiti: “I nostri amici bevono vino a tavola ma preferiscono la birra come aperitivo e la sera“.

La morale di questa storia vera è che i tempi cambiano. A guardare le cifre, i francesi bevono sempre meno vino, soprattutto i giovani. Le mentalità stanno cambiando, ma ci vuole tempo perché l’assimilazione avvenga.

4) La birra sembra cattiva

Ricordo che quando ero bambino, camminavo per la città e vedevo i giovani in giro con i loro cani. Si sedevano nelle piazze della città e sorseggiavano birre. Mia madre mi diceva sempre: “Vedi quei ragazzi?

Ovviamente potete immaginare che sono cambiato molto. Era solo la visione di un bambino che vede cose che non capisce. Erano solo giovani che bevevano qualche birra all’aria aperta con un determinato stile di abbigliamento e capelli. Nessun giudizio, a ciascuno il suo!

Un altro aneddoto: quando ero adolescente, ero solito fare un giretto in città con 2 o 3 compagni, con una lattina di birra in mano.

Ancora una volta, è l’immagine che diamo quando beviamo una birra, vista dai moralisti….

5) La birra ti rende un alcolizzato

Mi rendo conto, mentre scrivo questo articolo, che sto raccontando un bel po’ della mia vita, vero? Va bene così, perché almeno sa di vita vera! E a proposito di vita reale, vorrei raccontare un altro aneddoto

Per la cronaca la mia infanzia e la mia adolescenza si sono svolte in una piccola città di provincia, ma da qualche anno mi sono stabilita a Parigi.

Se siete parigini, avete mai bevuto una birra in metropolitana? Beh, ok, vedo già qualcuno che mi dice “Er sei consapevole che è vietato bere alcolici in metropolitana??”.

Ecco, mi dichiaro colpevole. Ma, a mia discolpa, devo chiarire due cose:

• Mi è successo solo poche volte. Era solo un’anticipazione della “birra di ricompensa” alla fine di una giornata di lavoro.
• Infatti non è vietato! Lo so perché l’ho fatto. Il consumo di alcol è consentito, ma l’ubriachezza e la condotta disordinata sono riprovevoli.

Non lo faccio da una vita ma quello che mi bloccava anche all’epoca era sempre quel famoso sguardo negli occhi della gente, pieno di giudizi di valore del tipo “Olala hai visto quello! Sta bevendo una birra qui, e bla bla bla…”

D’altra parte, non posso non citare i poveri sfortunati che si vedono all’apertura del supermercato mentre vanno a comprare la loro lattina di 8,6. Una birra come un lunedì che…

Qui, di sicuro, l’effetto reso non è il massimo… Ma non è la birra a dover essere incriminata, è piuttosto la loro dipendenza. La può essere sinonimo di birra, ma la birra non dovrebbe essere sinonimo di alcolismo.

6) La birra è volgare

Ok, lo annuncio ora che è troppo tardi. Ho già citato troppi aneddoti personali per fermarmi qui! Quindi andiamo avanti con la vita frenetica di Julien!

Ho vissuto per un po’ in Inghilterra, una ventina di anni fa. Lì la visione della birra è totalmente opposta alla nostra. Andare a bere alle 17 non fa di te un alcolizzato. È socialmente parlando del tutto normale. Sono rimasto scioccato quando sono arrivato in questo paese.

Potete sempre porvi la domanda di quando bere la biere o meglio da che ora ma credo che la risposta sia in tutti noi, maggiolino.

Per quanto fossi uno studente di francese, non ero abituato a bere pintes. All’epoca, conoscevo questo formato come “serio” in Francia. I francesi tendevano a bere demis. E ora mi rendo conto che in questo paese tutti prendono 50 cl di birra a ogni giro!

Che sorpresa è stata anche quando ho visto ragazze che tracannavano pinte come se fossero sciroppi! E ruttare nel frattempo, altrimenti perde il suo fascino! È stato molto strano per me vedere ragazze vestite all’inglese – tradotto: scollatura profonda e gonna corta… beh, avete capito bene!

Devo ammettere che sì, all’inizio ho pensato che fosse di cattivo gusto. E avevo solo 20 anni! Ma la spiegazione era semplice: ero culturalmente condizionato a vederlo come insolito, nella migliore delle ipotesi. Una ragazza carina e ben vestita con una grossa pinta di birra in mano, mi sembrava strano.

La formazione della gioventù, come si suol dire, ma è anche un’apertura verso altre culture, norme e abitudini. Eppure, tutto quello che dovevo fare era attraversare la Manica!

Quindi la birra non è più volgare di qualsiasi altra bevanda, ma è piuttosto l’interpretazione della società che può portarci a crederlo. Quindi teniamo gli occhi ben aperti e impariamo dai nostri errori, ok?

6) I giovani si ubriacano con la birra

Prima del passaggio all’età adulta, quando si è giovani si vogliono sperimentare molte cose. L’alcol è una di queste. È curioso come bere una birra quando si è adolescenti possa sembrare una cosa comune per noi francesi, mentre gli americani in teoria aspettano di avere 21 anni per bere il loro primo drink! Non voglio però sollevare il dibattito su quando bere birra.

In qualsiasi film americano, gli adolescenti non si sentono più appena uno di loro riesce ad accaparrarsi una confezione da 4! Wow, saremo dei bravi ragazzi e berremo birra… Questo deriva anche dal grande lassismo che c’è sempre stato in Francia sulla vendita di alcolici. Negli ultimi anni, però, la situazione è cambiata: ora i negozi chiedono un documento d’identità.

Per tornare al fatto che i giovani si ubriacano con la birra, beh sì, è un dato di fatto. Non sono un professionista della salute, ma suppongo che sia comunque meno grave della . Per chi non lo sapesse, si tratta di bere il più velocemente possibile per ubriacarsi. Quale modo migliore di farlo se non con i superalcolici…

Negli anni ’60, i giovani si ubriacavano con il vino e ora può essere la birra. E così sia. Questa rimane la mia opinione, ma credo che con la birra sia… meno peggio! In ogni caso, giovani

7) La birra sta diventando trendy e qualitativa

È un dato di fatto, il consumo di birra è in costante aumento da diversi anni. Sempre più consumatori si rivolgono a birre di fascia più alta rispetto ai marchi internazionali dei supermercati. I birrifici artigianali stanno spuntando come funghi in tutta la nostra terra.

Questo segue la tendenza alimentare degli ultimi anni, il “consumare meglio“. Il bio ha fatto la sua comparsa anche nel settore della birra. Il prezzo della birra artigianale, la birra artigianale, è significativamente più alto di quello che si può trovare al supermercato. Varia molto, ma il prezzo al litro può moltiplicarsi per 3 o 4 facilmente.

Le tendenze vanno e vengono, ma quel che è certo è che questa felpa con cappuccio dimostra che si può essere orgogliosi di amare la birra e di dimostrarlo:

Non c’è male, guardiamola!

Quindi le persone sono disposte a spendere molto di più in birre buone. Questo può far lievitare rapidamente il conto se si paga il cartaceo con le birre vendute singolarmente. Vi costerà più di una bottiglia di vino.

8) La birra sta diventando un prodotto di lusso

È strano come le cose possano cambiare, vero?
20 anni fa non avreste mai trovato una birra in un’enoteca. Ora i negozi che vendono solo birra artigianale sono ovunque.

I palati stanno diventando più raffinati e una parola come zitologo (l’equivalente birrario di un enologo) comincia a essere conosciuta. La birra più costosa del mondo è la , Birra del Polo Nord. Fu prodotta nel 1852 per soddisfare una spedizione britannica nell’Artico di Sir Edward Belcher. Si ritiene che solo una bottiglia sia giunta a noi chiusa. È stata venduta all’asta per 4.600 euro nel 2015!

Questo esempio è estremo ma serve a illustrare il fatto che la birra non è necessariamente quella di una volta. Il divario tra gli alcolici accessibili venduti in confezioni e le birre vendute singolarmente si sta allargando. La degustazione della birra è ancora un fenomeno recente, ma sta prendendo piede. Basta guardare la ricerca su cosa è la biere ipa.

L’engouement pour ces bières plus qualitatives n’est plus à démontrer. I consumatori spendono più di prima per la loro birra.

La birra sta diventando più democratica e gentrificata allo stesso tempo. Può sembrare un paradosso, ma è proprio il fatto che la birra stia assumendo le sue lettres de noblesse a conquistare un nuovo pubblico. La nostra cervoise gauloise ha fatto molta strada e comincia a far parlare di sé.

Questa gentrificazione mi ricorda la famosa battuta di Shakesbeer: “Due birre o non due birre, questa è la domanda”. Ne avete mai sentito parlare? Le grandi menti pensano allo stesso modo e così abbiamo deciso di scriverlo su questa maglietta:

E’ bello, andiamo a vedere!

La birra si trascina ancora un’immagine negativa con una parte della popolazione, ma questo tende a diminuire con questo spostamento verso l’alto. La diversità di gusti, colori, consistenze e componenti conferisce alla birra uno status a sé stante. Il futuro della birra appare luminoso e personalmente ne sono felice!

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